ไทเป นอกจากจะมีแหล่งที่ท่องเที่ยวน่าสนใจมากมายแล้ว ยังจัดว่าเป็นสวรรค์ของนักชิมทั่วโลกอีกด้วย เนื่องจากมีวัฒนธรรมอาหารนานาชาติ ผสมผสานกับรสชาติสไตล์จีนดั้งเดิม ทำให้ไทเปมีอาหารจานเด็ดมากมาย โดดเด่นทั้งรสชาติและการตกแต่ง มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถูกปากใครหลายคนแน่นอน
โดยเฉพาะร้านอาหารคุณภาพระดับมิชลินไกด์ การันตีความอร่อยในทุกเมนู อยากรู้กันแล้วสิ! 5 พิกัด อาหารไต้หวัน ที่ไหนอร่อยเด็ดบ้าง? พร้อมแล้วตามไปดูกันเลย
5 พิกัด อาหารไต้หวัน นักชิมไม่ควรพลาด
ภัตตาคารจินหลิงไหล (Golden Formosa)
ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับ เปิดตั้งแต่ปี 1960 ถ่ายทอดสูตรลับความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น เสิร์ฟอาหารรสชาติเข้มข้น พร้อมเบียร์เย็นๆชื่นใจ
Photo Credit: Michelin Guide Taiwan
เมนูพิเศษที่เป็นลายเซ็นของร้านนี้ คือ หมูทอดในน้ำมันงา มีการทอดถึง 2 ครั้ง เพื่อทำให้หนังหมูกรอบอร่อยและเมนูซุปไก่แบบเข้มข้น เคี่ยวน้ำซุปนานกว่า 7 ชั่วโมง จนได้ซุปไก่รสชาติกลมกล่อม เพิ่มความนัวด้วยเนื้อหมูยัดไส้สมุนไพรจีนและเครื่องปรุงเลิศรส ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายจริงๆ
Photo Credit: Michelin Guide Taiwan
ด้วยการปรุงอาหารที่พิถีพิถันในทุกขั้นตอน พร้อมสมุนไพรจีนนานาชนิด ทำให้ภัตตาคารจินหลิงไหล (Golden Formosa) ได้รับการยืนยันความอร่อยจากมิชลินไกด์ไป 1 ดาว ใครชอยอาหารไต้หวัน สไตล์จีนดั้งเดิม ต้องมาลองทานที่นี่ให้ได้
พิกัด: Golden Formosa
การเดินทาง: MRT: Zhongshan (Red Line)
เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 9.30-14.00 น. เย็น 16.00-22.00 น
ภัตตาคาร Le Palais
Le Palais ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ระดับมิชลิน 3 ดาว ที่นี่มีชื่อเสียงในด้านความสดใหม่ของวัตถุดิบ และราคาสุดย่อมเยา ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นโดย เชฟ Ken Chan ผู้มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารจีนกวางตุ้งมากกว่า 20 ปี รังสรรค์เมนูอาหารจีนรสเลิศและติ่มซำกวางตุ้ง ให้ทุกคนได้ชิมกันอย่างเพลิดเพลิน
Photo Credit: Michelin Guide Taiwan
ภายใต้บรรยากาศห้องอาหารสุดโมเดิร์นและเรียบหรู มีงานศิลปะเซรามิกร่วมสมัย งานเขียนพู่กันจีน และภาพวาดจีนแบบดั้งเดิม ประดับตกแต่งในภัตตาคารไว้อย่างสวยงาม ส่วนรสชาติของอาหารนั้น มีเอกลักษณ์ในสไตล์จีนกวางตุ้งแบบต้นตำรับ
Photo Credit: Michelin Guide Taiwan
เมนูที่พลาดไม่ได้ เมื่อมาเยือนร้าน Le Palais ได้แก่ เป็ดย่างสไตล์จีนกวางตุ้ง เนื้อเป็ดชุ่มฉ่ำ บางกรอบ ไม่อมน้ำมัน เต้าหู้ปรุงรสแสนอร่อย ตบท้ายด้วยของหวานอย่างทาร์ตไข่ กลิ่นหอมน่ารับประทาน ถูกใจคนรักของหวานทุกคนแน่นอน
Photo Credit: Michelin Guide Taiwan
หากใครอยากลองอาหารกวางตุ้งสไตล์กว้างตุ้งแท้ๆ ต้องมาที่ Le Palais เท่านั้น! แอบกระซิบว่า เมนูขายดี “เป็ดย่างสไตล์จีนกว้างตุ้ง” ต้องจองล่วงหน้า อย่างน้อย 2 วัน
พิกัด: Le Palais Restaurant
การเดินทาง: MRT Zhongshan (Red Line)
เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.30-14.30 น. เย็น 17.30-21.30 น
ภัตตาคาร Mipon
ร้านอาหาร Mipon ตั้งอยู่ชั้น 3 โรงแรม Grand Mayful ในเขตจงซาน เสิร์ฟอาหารไต้หวันและอาหารจีนกวางตุ้งแท้ๆ อร่อยถูกปากนักชิมหลายคน จนได้รับรางวัล Michelin Plate ปี 2020 ร้านนี้ก่อตั้งโดยเชฟยงหัวเฉิน ผู้มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมากว่า 30 ปี
Photo Credit: Michelin Guide Taiwan
ภายในร้าน ตกแต่งด้วยโคมไฟระย้าสุดหรู ตัดกับเก้าอี้ไม้ไผ่โบราณ ให้ความรู้สึกหรูหราแต่ยังคงความเป็นไต้หวันแบบดั้งเดิมไว้ บรรยากาศเงียบสงบ เหมาะแก่การพาครอบครัวมาดินเนอร์ หรือจะนัดประชุมธุรกิจระหว่างทานมื้อค่ำก็ได้ความรู้สึกไปอีกแบบ
Photo Credit: Michelin Guide Taiwan
ในส่วนของเมนูอาหาร ที่นี่ให้บริการอาหารไต้หวันแบบพื้นเมืองแท้ๆ มีทั้งอาหารไต้หวันที่หาทานได้ยากในร้านอื่นๆ เมนูที่เราจะแนะนำให้คุณลองทานกัน คือ ไก่ต้มที่ราดมาด้วยซอสที่ปรุงด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมะนาว มิริน และพริก สร้างรสชาติอันแปลกใหม่ ผสมผสานวัตถุดิบและรสชาติของอาหารในเขตร้อนได้อย่างลงตัว และอาหารพื้นเมืองไต้หวันอย่าง น่องไก่และผักกาดขาวตุ๋น ทานคู่กับหนังปลากรอบแสนอร่อย ก็อร่อยเพลินเกินห้ามใจ
Photo Credit: Michelin Guide Taiwan
พิกัด: Mipon
การเดินทาง: MRT Jiannan Road Station (Exit 2)
เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.30-14.00 น. เย็น 18.00-21.00 น.
ร้านน้ำเต้าหู้ชื่อดัง ฟู่หังโต้วเจียง (Fu Hang Dou Jiang)
ร้านน้ำเต้าหู้ ฟู่หังโต้วเจียง (Fu Hang Dou Jiang) ตั้งอยู่บนชั้นสองของตลาดหัวซาน (Hua Shan) เป็นร้านขายอาหารเช้าระดับ Bib Gourmand ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในไต้หวัน เปิดมาตั้งแต่ปี 1958
ใครที่อยากทานปาท่องโก๋ร้อนๆ คู่กับน้ำเต้าหู้หอมกรุ่น บอกเลยว่าต้องมากันแต่เช้า เพราะที่นี่มีคนมาต่อคิวซื้อกันเยอะมาก ทั้งชาวไต้หวันเองและนักท่องเที่ยว
เมนูขึ้นชื่อของร้านฟู่หังโต้วเจียง คือ น้ำเต้าหู้หวาน (zhe dou jiang) น้ำเต้าหู้รสหวาน เนื้อสัมผัสละมุนลิ้น นิยมทานคู่กับ ปาท่องโก๋ทอดกรอบ (You tiao) และขนมปังอบเตาถ่าน (shao bing) สูตรเฉพาะของร้านฟู่หังโต้วเจียง มีให้เลือกอร่อยถึง 4 แบบ ได้แก่ ขนมปังอบดั้งเดิม ขนมปังไส้ไข่ ขนมปังไส้ปาท่องโก๋ และขนมปังไส้ไข่กับปาท่องโก๋ นอกจากนี้ ยังมีโรตีไข่แบบไต้หวัน (dan bing) ทานพร้อมซอสเค็มกันเพลินๆ
มาฝากท้องไว้กับที่นี่ เติมเต็มความสุขให้กับมื้อเช้าของคุณแน่นอน
พิกัด: ฟู่หังโต้เจียง (Fu Hang Dou Jiang)
การเดินทาง: MRT Shandao Temple Exit 4
เวลา: เปิดบริการทุกวัน 05.30-12.30
ร้านเตี้ยนสุ่ยโหลว (Dian Shui Lou)
ร้านเสี่ยวหลงเปาในดวงใจของคนไต้หวัน อยู่ที่นี่แล้ว! เตี้ยนสุ่ยโหลว ร้านอาหารจีนสูตรต้นตำรับจากเซี่ยงไฮ้ เป็นอีกร้านที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand
เมนูเด็ดขึ้นชื่อของที่นี่ คือ ติ่มซำและเสี่ยวหลงเปาแสนอร่อย แป้งเนื้อนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น ไม่ว่าใครแวะมาไทเป เป็นต้องมาชิมติ่มซำที่นี่ให้ได้!
ร้านนี้เปิดตั้งแต่ปี 2005 ปัจจุบันเปิดทั้งหมด 8 สาขา โดยสาขาที่เราจะแนะนำวันนี้ คือ สาขาถนนหนานจิง ใกล้กับ MRT Songshan บรรยากาศภายในร้าน ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สไตล์จีนโมเดิร์น พร้อมภาพวาดโบราณในห้อง รวมถึงมีสะพานน้ำ งานแกะสลักสุดประณีต และโคมไฟระย้า ตั้งในสวนจีนแบบดั้งเดิม สะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมใหม่และเก่าได้อย่างลงตัว
นอกจากร้านเตี้ยนสุ่ยโหลวจะมีติ่มซำและเสี่ยวหลงเปาแล้ว ยังมีเมนูพิเศษต่างๆ ปรับเปลี่ยนไปตามเทศกาล เช่น เมนูปลาเปรี้ยวหวานซีหู และเมนูหมูตุ๋น เนื้อเปื่อยนุ่ม เหมาะกับทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ
ต้องมาพิสูจน์ความอร่อยสไตล์จีนแท้ ด้วยตัวคุณเองแล้ว!
พิกัด: เตี้ยนสุ่ยโหลว (Dian Shui Lou)
การเดินทาง: MRT Songshan
เวลา: เปิดบริการทุกวัน เที่ยง 11.00-14.00 น. เย็น 17.30-21.00 น.
นับว่าไทเป เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อในด้านอาหารระดับตำนานจริงๆ มีอาหารหลากหลายภูมิภาค ให้ชิมกันอย่างจุใจ ทั้งอาหารจีนสูตรดั้งเดิม อาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง หรือจะเป็นติ่มซำและเสี่ยวหลงเปาแสนอร่อย สมกับการได้รับขนานนามเป็นดินแดนวัฒนธรรมอาหารของเอเชียจริงๆ
เห็นแบบนี้แล้ว อดใจไม่ไหวที่จะไปตะลุยชิมแล้วล่ะสิ!!เตรียมตัว ฟิตร่างกายให้พร้อม แล้วชวนเพื่อน ชวนครอบครัวไปเที่ยวไทเปด้วยกันนะ
